空气能豆腐皮腐竹热泵烘干机食品干燥神器 腐竹又称豆腐皮，江浙一带盛产腐竹，因其口感软滑，细腻，而被大众所青睐。烘干是腐竹制造的一大工艺之一，腐竹烘干工艺是否精细决定了腐竹质量的优劣。营养学资料表明，每100克腐竹的的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；水分含量是96克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。水分是干燥行业中需要应对的对象，也是腐竹烘干机要去除的对象。腐竹烘干机不断循环加热腐竹，加热至40℃～85℃。

腐竹烘干机介绍：

1、使用不受天气限制

2、节能省电：热泵烘干机使用电能工作，投资费用回收快速。

3、不受场地限制、影响，机组可灵活地安装

4、机组自动运行，无需人工翻动、监控。

5、安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险。

6、环保：腐竹烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有污染，对环境也没有污染，做到*排放。更是省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。

7、热能利用率高：排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。

8、维护简单：维护只需要定期的清洗换热器（建议每个季度清洗一次）即可。空气能豆腐皮腐竹热泵烘干机食品干燥神器

9、干燥参数易于控制且可调范围宽

10、设备经久耐用：正常使用15年，一次投入，*产生效益。

腐竹烘干机烘干工序：

选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装

1、选豆去皮

选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2、泡豆

将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3、磨浆甩浆

用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4、煮浆滤浆

浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

5、提取腐竹

熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮），利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6、烘干包装

把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。*次在60℃ 左右的暖房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出暖房，稍凉后从杆上取下平摆在竹篷上。

第二次再进同一暖房在同一温度下继续烘干2个小时 左右，至水分降至15～20％时，再出暖房。

第三次温度控制在45～50℃，这样再持续烘干5小时左右，水分即可降至7～8％左右。待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。