真空冷冻干燥水果，简称冻干水果，是指在真空条件下，水果中水分不经过液相直接升华为气态进行干燥的过程。在冻干的过程中，水果中水分直接由固态升华为气态，因此不会破坏水果原有的结构和形态。冻干水果最大限度地保留了新鲜水果的营养成分及色、香、味。常见的冻干水果有草莓、榴莲、苹果、香蕉、火龙果、无花果等。经过研究发现冷冻干燥草莓Vc 以切半处理的含量最高,其次为切片处理,整个草莓冷冻干燥后Vc含量低。

松源冻干LG-03原位冻干机冻干面积：0.4平米，冷凝器温度：≤-45℃，捕水能力： ≥4Kg，极限真空： ≤10Pa（空载），隔板间距：灵活可调节，整机功率：≤2kW    ，整机人性化设计，即插即用，外形美观，结构紧凑，性价比高。操作简便，自动化程度高，内置冻干工艺，一键自动运行即可完成冻干。