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月饼zui早出现于唐代,宋代时即有荷叶、金花、芙蓉等花色月饼。因各地人民的生活习惯不同,月饼在制作、口味、品种上,也各有特点。尽管国内月饼流派很多,但从大处可分为京式、苏式、广式三大流派,其中“苏式月饼”在全国流传zui广。苏式月饼起源于苏州,在苏州一直保持着传统的加工工艺,目前已形成了30多个品种。2010年,苏式月饼被苏州申列为省级非物质文化遗产。经百年积淀形成了杭州“五味和 ”和苏州“稻香村”等。
皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究,富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成,咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
如今,月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分
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各式月饼特点
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
潮式月饼:重油重糖,口感柔软。
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
本公司属于行业内优质食品机械生产商,同时供应多种食品饮料加工机械,我们热忱欢迎广大客户来公司现场参观,考查!本公司对经营的产品:保证您用的合适,用的放心,售前免费现场试做,售后免费上门安装调试,工艺技术指导,欢迎随时,洽谈!
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产品简介:
◆ 用于制作各种月饼等各类包馅食品制作
◆ 控制系统是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重.操作方便。
◆ 本机机械耐用,主要电器控制原件均采用产品,保证长时间正常运行。
◆ 不锈钢外型设计封装,卫生清洁耐用。
◆ 用于制作各种月饼等各类包馅食品制作
产品参数:
型号: | 60-II型月饼自动包馅机 |
电源(V): | 220V/380V(见机器铭牌) |
功率: | 1.5Kw |
规格: | 30-250 克/个 |
产量: | 36-60个/分 |
机重 | 500kg |
外形尺寸(mm): | 1200*920*1310mm |
皮馅比例: | 2:8 5:5 |
加工食品类型: 用于制作各种月饼等各类包馅食品制作 。
性能特点:
1、设备适合生产制作各种普通精致的月饼,特别是馅料较硬(伍仁)或较软的月饼。
2、双气动动力,给料均匀,饼的轻重偏差小,且印制的月饼不出裙脚,花绞清晰。
3、采用优质的不锈钢制作,质量保障,干净卫生,符合国家卫生标准。
4、安全连动装置,进口优质电机,扭矩大,噪音低,体积小,重量轻,效率高。
5、整机设计合理,结构紧凑,外型整齐美观,操作简单,清理方便,清洁卫生,生产 出的月饼外形美观,富嚼劲看,香而可口。
6、电、气安全符合国标,脚轮有锁定装置,确保机械的稳定安全。
配套*:可以根据您的需要另外配置一些设备,如月饼机、和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等。
相关产品*:
型号: | SZ-63型月饼自动成型机 |
电源(V): | 220V/380V(见机器铭牌) |
功率: | 0.2Kw |
规格: | 25-250 克/个 |
产量: | 40-60个/分 |
机重 | 128kg |
外形尺寸(mm): | 1600*530*1260mm(包括输送带) |
加工食品类型:用于制作各种月饼等.
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月饼自动排盘机
型号: | SZ-08型月饼自动排盘机 |
电源(V): | 220V/380V(见机器铭牌) |
功率: | 1.1Kw |
产量: | 45-56 个/分 |
机重 | 360kg |
外形尺寸(mm): | 1480*900*1500mm(包括输送带) |
加工食品类型:适用于规模生产的食品企业,机械制作月饼糕点.的自动排盘
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我公司是专业月饼机生产厂家,拥有月饼机的核心技术,引用精益求精的工艺技术,及严格的检测手段, 秉承“以更好的产品奉献社会”的经营理念.我公司从事月饼机研发十年,所生产各型号月饼机技术*,品质超群,可产各种样式月饼。国内*一家,拥有月饼机检验报告的厂家. 欢迎广大客户选购!
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企业文化
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2. 我厂是目前国内面制品加工设备规模zui大的生产企业。
3. 我厂2010年起成为*企业
4. 我厂现被评为“质量信誉服务AAA级企业”
5. 我厂自主品牌被评为“中国” 荐产品”
7. 我厂自主品牌被评为“中国
6. 我厂面制品设备被授于“重点推品牌”
8. 本企业通过ISO9001:2008质量体系认证。
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