食品纯蒸汽发生器由蒸发器、预热器、电气自动控制部分组成。为确保纯蒸汽质量，蒸发器采用*的三级分离方式：即降膜蒸发 重力沉降 丝网除沫。

　　工作原理

　　合格的原料水由多级泵增压后经流量计进入预热器，经热交换后温度可比蒸发器加热蒸汽低10-15℃， 然后进入在蒸发器经料水分配器喷射在加热管内壁，使料水在管内成膜状流动，被锅炉蒸汽汽化，产生的夹带水滴的二次蒸汽，从加热管下端进入三级分离装置，被分离后生成纯蒸汽。

　　可以在线检测纯蒸汽冷凝水的电导率，从而检验纯蒸汽是否合格。锅炉蒸汽的蒸发器被原料水吸收热量冷凝后，凝结成锅炉蒸汽凝结水，作为预热器的加热热源，预热的原料水zui后从预热器不凝结水排水口排出。

食品纯蒸汽发生器是一种以去离子水为原料水，用蒸汽加热制取纯蒸汽的设备，具有结构合理，操作简单，热效率高，能耗低，是医院、制药、电子、食品、饮料行业灭菌消毒的理想设备，是制药工业cGMP达标的利息设备。