（1）预冻：制品在干燥之前必须进行预冻，如果个经过预冻而直接抽真空，当压力降低到—定程度时．溶于溶液中的气体迅速逸出而引起类似“沸腾”现象．部分药液可能冒出瓶外。预冻温度应低于产品共熔点10℃~30℃

   （2）升华干燥：升华干燥法有两种，一种是一次升华法，另一种是反复预冻升华法。一次升华法：此法适于共熔点-10℃~-20℃的制品，且溶液浓度和年度都不大，装量厚度在10~15mm情况。

    （3）反复冷冻升华法；此法适于某些熔点较低，或结构比较复杂，粘稠，如蜂蜜，蜂王浆等产品，这些产品在升华过程中，往往冻干软化，产生气泡，并在制品表面形成粘稠状的网状结构，影响升华干燥和产品外观，故而采用反复预冻升华法，以保证产品干燥顺利进行。

    （4）再干燥：当升华干燥阶段完成后，为了尽可能除去残余的水，需要进一步干燥。