山梨酸：化学名称．2，4—己二烯酸
分子式：C₆H₈O₂
分子量：112.13
性状：本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙mi中溶解，在水中极微溶解。
类别：药用辅科、防腐剂。
用途：山梨酸属酸性防腐剂，在接近中性(PH6.0—6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，目前以广泛用于医药行业中。
规 格：25kg／袋{桶)，1kg／袋。
产品质量：执行标准为中国药典2005年版。
产品执行标准：

在西方发达国家的应用量很大，但在中国国内的应用范围还不广。作为一种*安全、高效防腐的食品添加剂，及钾盐在我国食品行业的应用必将会越来越广泛。为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙mi 中溶解，在水中极微溶解。　我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“”或“钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的。