*，松花粉是美容养颜，健体养生的良药。为了防止使用后发生过敏反应，在制作松花粉食品、化妆品时常采用水煮、加热或发酵的方法进行脱敏处理，其本质是破坏蜂花粉中某些具有抗原特性的蛋白质结构，使其失去致敏性。

一、水煮脱敏法

将松花粉分散于水中，以60℃加热1小时，使其中的蛋白质发生变性而脱敏。

二、加热法

把松花粉放在105℃烘箱内，烘烤3分钟，取出后迅速冷却至室温。

三、发酵脱敏

通过微生物发酵，使松花粉中某些具有抗原特性的蛋白质分解或变性。该法兼有杀灭病原微生物和破壁的作用。这种发酵是将松花粉原料的水分调到20%~25%，放置于35℃的发酵室内，发酵48~72小时，即可达到脱敏的目的。注意在发酵过程中，温度不宜过高，否则会使松花粉变色、变质。如果发酵温度低于30℃，发酵时间则需要延长。发酵用的松花粉，本身必须带有发酵微生物，如果是经过高温或其他灭菌处理的松花粉，则需要人工接种发酵微生物。

虽然这些方法被广泛采用，但是能否*脱敏，尚无有效的检验方法进行证明。而且这些方法极易破坏松花粉的营养结构，使松花粉失去原有的活性，不能达到其原本的作用。松花粉本身具有减少过敏的效果，是无需进行任何脱敏处理的。综上所述，食用脱敏松花粉 是极不明智的行为，破壁松花粉才是消费者zui正确的选择！