浓缩设备中真空浓缩设备是食品工厂生产过程中的主要设备之一.它利用真空蒸发或机械分离等方法来达到物料浓缩.目前,为了提高浓缩产品的质量,广泛采用真空浓缩,一般在18~8KPa低压状态下,以蒸汽间接加热方式,对物料液加热,使其在低温下沸腾蒸发,这样物料温度低,且加热所用蒸汽与沸腾液料的温差增大,在相同传热条件下,比常压蒸发时的蒸发速率高,可减少液料营养的损失,并看利用低压蒸汽作为蒸发热源.
　　双效/单效浓缩器的组成及应用原理分析
　　由一效列管加热器、蒸发室、二效列管加热器、浓缩锅、冷凝冷却器、真空溶媒回收罐、(板式换热器、真空缓冲罐)组成,是涉及一种中药、食品、保健品、化工生产的新装置.
　　采用二效同时蒸发,二次蒸汽得到充分利用既节省了锅炉的投资,又节约能耗,能耗与单效浓缩器相比降低50%;
　　采用外加热自然循环与真空负压方式,蒸发速度快,浓缩比重大.液料在全密封中无泡沫浓缩,用本设备浓缩出来的药液,具有无污染,药味浓,清洗方便等特点.
　　连接是由一效外循环浓缩锅的二次蒸汽口通过气动阀分别连接二效加热室和冷凝冷却器,根据生产不同的规模及要求采用不同的生产方式(双效或单效).
　　特点:
　　在预热蒸汽压力相同情况下,真空蒸发时,其溶液沸点低,传热温差增大可相应减小蒸发器的传热面积;
　　双效/单效浓缩器可以蒸发不耐高温的溶液,特别适用于食品生产中的热敏性料液的蒸发;.
　　可以利用低压蒸汽或废蒸汽作加热剂;
　　操作温度低,热损失较少;
　　对料液起加热杀菌作用,有利于食品保藏.
　　在*的双效/单效浓缩器生产实践中,人们发现金属部件在承受较大的静载荷时并不发生破坏,但当*承受交变应力时,却往往在zui大应力远低于材料的强度极*就会发生断裂,这种现象就是金属材料的疲劳破坏.
　　"疲劳"这个词是指材料在重复的应力或应变作用下的特性,以区别于在单调或静态的应力或应变作用下的特性.较为准确的定义如下:材料在某一点或某些点上受到变化的应力和应变,而经过足够次数的变化后可能zui终产生裂纹或断裂时,其结构局部发生渐进性*变化的过程.交变应力越小,金属材料至产生裂纹或断裂时所经历的应力和应变循环次数越多.一般把部件承受10~8次应力和应变循环而产生裂纹或断裂的现象称为低周疲劳.把能承受10次应力应变循环的作用而不发生破坏的应力称为疲劳强度极限.