卡塞尔浅析冷冻干燥机

    空调制冷大市场专家预见，在不久的在未来，如何在保证产品质量的前提下，提高冷冻干燥效率，缩短干燥时

间，节约能源将是广大冻干行业工作者的目标。

    据悉，目前真空冷冻干燥机技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域已经等

到了广泛的应用，而且应用趋势深度呈现不断加大势态，我们就生物工程领域和医药工业方面进行浅析。

    医药工业方面：

    空调制冷大市场专家介绍，药品冷冻干燥主要包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的

发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了药品质量和贮存

期限，给医患双方都带来了利益。但目前冻干药品的品种不多，产品价格高，干燥工艺不*。在中药方面，目前

还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较

大。日本几年前就开展了“汉药西制”，改变了中药的熬制方法，解决了中药不能制成针剂或片剂的传统，也解决

了中药不治急病的难题，因此我国中药冻干工艺及产品的研究很有潜力可挖。

    生物工程领域：

    在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检

查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。

    设备的现状与发展

    冻干技术的应用和设备是分不开的，到目前为止，冻干设备的形式主要分为间歇式和连续式两大类，设备的规

模从不到一平方米到几十平方米都有。

    1. 间歇式冻干设备 　
　
    间歇式冻干设备适合多品种小批量生产，特别是在食品领域适用于季节性强的食品生产。采用单机操作，如果

一台设备发生故障，不会影响其它设备的正常运行。间歇式冻干设备便于控制物料干燥时不同阶段的加热温度和真

空度的要求。设备的加工制造和维修保养易于进行。但由于装料、卸料、起动等操作占用时间较多，因此设备利用

率低，生产效率也不高。

    2.连续式冻干设备
 　　
近年来，国内外开始探索和使用连续式真空冷冻干燥设备。连续式设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充

足的产品生产，特别适合浆状和颗粒状制品的生产。连续式设备容易实现自动化控制，简化了人工操作和管理，其

主要缺点是成本高。