花生加工基本流程：

花生筛选 - 清洗 - 甩干 - 微波焙炒 - 冷却 - 包装 

花生通过微波设备烘烤膨化率可高达98％左右，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（维生素、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆，成品品相好，深受消费者喜爱，更具市场价值。

从以上对比中可看出：用微波设备和干燥烤箱烘烤花生都满足产品要求，但微波设备烘烤出的花生不会出现焦痕，花生色泽好，味道酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其它方法，而在外观色泽上，微波加工的花生更具优势，能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。

近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统干燥加工方式相比，微波烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。

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