酸碱结合温和型酶解罐系统
时间：2020-07-22 阅读：380
大豆蛋白的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，可以提供充足的人体所需的八种必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质等。水解植物蛋白(HVP)是一种营养型食品添加剂，以其柔和丰满的鲜美口感广泛用于肉产品加工、方便面、膨化食品以及调味品中。
目前工业上主要采用酸水解法生产HVP，但酸水解反应条件激烈，效率低，不仅会破坏氨基酸，还可能产生致癌物。替代酸水解的设备设施应运而生。
该技术设计了一种全新的酶解系统，包括酶解罐、压缩机、调节阀、酸罐、碱罐、过滤器、搅拌器、取样器、检测器、温度控制系统、湿度控制系统、压力控制系统，与压缩机相连的管道上安装有调节阀，调节阀的一端管道与所述酸罐相连，另一端管道与所述碱罐相连，酸罐和碱罐均与过滤器相连，过滤器与所述酶解罐相连，在所述酶解罐的一端还安装有搅拌器，搅拌器用于对酶解罐内部的物料进行搅拌。
该技术设计结构简单合理，能够有效控制酶解罐中的酶解反应，并在酶解过程中进行搅拌，提高酶解效率，同时便于对酶解罐中的压力、温度以及湿度进行调节。