腐竹加工的生产过程包括选料、浸豆、滤渣、煮浆、测量浓度、成膜温度、酸碱度、通风条件、起膜、烘干和包装。腐竹加工生产过程中产生的主要废水由冲泡大豆的废水（泡豆水）、压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。泡豆水和黄泔水总量是大豆重量的5.5到7倍，其中黄泔水的排放量是大豆投料量的4到5倍，即每天加工100kg大豆约产0.4t废水。豆腐生产清洗用水的量是大豆重量的10到20倍，即每天生产100kg大豆产1到2t的清洗废水。
腐竹加工废水的排放量大，有机物浓度高，成分复杂。腐竹生产清洗用水中含有大豆清蛋白、糖类、豆渣和清洁剂等。
一、设备概述
污水处理一直是厂家面临的一大难题，它集中表现在技术难度大、费用高，特别是在国家和公民对环保日益重视的今天，更给厂家的生存提出挑战。本厂根据研制开发的ZJF涡凹气浮设备能很好地解决这一难题。
气浮沉淀一体机是专门为了去除工业和城市污水中的油脂、胶状物以及固体浮悬物而设计的系统，本系统能从废水中能自动地分离出这些物质。ZJF涡凹气浮在化学絮凝剂的帮助下可以大大降低工业污水中的BOD和COD的含量，使污水处理达到排放标准以内，从而减少排污费用。另一很重要的方面是，废水处理中产生的副产品常常能被回收和再利用。
二、设备优点
A、节省投资
气浮沉淀一体机能够去除污水中的油脂、胶状物、固体浮悬物、BOD和COD，用它处理中段废水和白水可大大减少生化二级处理（如果用废纸作原料，经过脱墨、漂白等过程产生的废水则无需生化二级处理即可达到排入标准）设备的规模，从而大大减少总体投资费用。气浮沉淀一体机不需要压力容器，空压机和循环泵等设备，从而大大减少了污水预处理的投资费用。
B、运行费用低廉
整套气浮沉淀一体机所消耗的动力极小，仅相当于传统的溶气气浮法 (DAF)的1/8-1/10。而且维修和人工操作极少，或可做到无人职守运行。
C、效率高
与传统的油脂收集器（重力沉降池和分离槽）相反，气浮沉淀一体机是将固体污泥自动和连续地从废水中除去。污泥的去除和储存是以浓缩的方式进行，因此也降低了污泥处理的费用。
D、性能
每套气浮沉淀一体机的标准处理量可达500立方米/小时。根据客户的要求可设计不同流量的设备。进入ZJF的水量不需保持平衡，即使流量改变，设备也可正常工作。正常情况下，油脂和固体悬浮物(SS)的去除率超过95％。显然，油脂和固体悬浮物去除的同时，COD和BOD的负荷也大大降低。
E、操作简单
气浮沉淀一体机并不复杂，仅由两个机械部分组成，不需人工的参与。
F、臭气减轻
气浮沉淀一体机对废水的处理是个好氧过程。由油脂收集器（重力沉降池和分离槽）产生的臭气问题得到了很好的解决。另一方面，由于污泥是在“新鲜”的状态下去除，所以增加了固体再利用的可能性，减少了处理上的麻烦。
G、安装方便
为气浮沉淀一体机配套的土建特别少，地面、地下或高处皆可安装，而且耗时极短。
H、占地面积小
处理能力5-500立方米/小时的涡凹气浮设备的安装占地面积只有2.5-90平方米。
I、技术含量高
气浮沉淀一体机是受美国和其它许多国家和地区保护的产品，具有国际九十年代水平。
