水产加工业会产生大量的废水，水产加工废水是一些沿海地区水质污染的主要污染源。水产加工废水中悬浮物和动物油脂浓度高；氨氮及磷浓度比较高；有机物含量很高，尤其是蛋白质、胨、氨基酸等有机氮的含量特别高，且含有高浓度的盐类，外观浑浊。
 
洗鱼污水主要来源：
（1）加工废水：原料前处理过程中产生的解冻废水和清洗废水，其中主要含有鱼肉碎片、鱼血以及鱼油等物质，色度、COD、BOD、SS、氨氮、动植物油等是其主要的污染指标。
（2）设备冲洗水：每一批次的生产后，对本工序的设备进行清洗工作，清洗废水浓度一般较高，为间歇排放。
（3）地面冲洗水：定期清洗地面排放的废水，其主要污染指标为COD、BOD、SS等。
 
水产加工废水处理工艺及分析
1、AB法是吸附—生物降解(Adsorption—Biodegradation)工艺的简称。作为一种过渡型工艺，在性能价格比上有较好的优势，但脱氮除磷效果一般。AB法A段效率很高，并有较强的缓冲能力。B段起到出水把关作用，处理稳定性较好。
2、SBR是序批式间歇活性污泥法（又称序批式反应器，Sequencing Batch Reactor）的简称。此法集进水、曝气、沉淀在一个池子中完成。一般由多个池子构成一组，各池工作状态轮流变换运行，单池由撇水器间歇出水。SBR工艺一般适用于占地省、自动化程度高、规模小的污水处理厂，而本设计为中等水量的污水处理厂，不宜采用此工艺。
3、A2/O脱氮除磷工艺（即厌氧-缺氧-好氧活性污泥法，亦称A-A-O工艺），它是在A2/O除磷工艺基础上增设了一个缺氧池，并将好氧池流出的部分混合液回流至缺氧池，具有同步脱氮除磷功能。工艺流程简单，总水力停留时间少于其他同类工艺，节省基建投资。因此适合该水产加工废水。
 
根据水产废水特点，综合分析建议采用处理该废水的工艺，采用A2/O工艺，该工艺是目前处理水产废水 z省效果俱佳的工艺。根据该工艺设计成套水产加工废水的处理设备，占地面积小，操作简单，自动化程度高，灵活机动，节能环保。是目前的处理设备工艺。整套设备可采用碳钢、不锈钢、玻璃钢等结构，根据业主需要灵活定制，使用寿命长，易损耗件少。