利用液体中空化原理，一种传感器通过变幅杆将电能量输送到刀头顶部的液体中，从而产生高倍频率的水压交变效应，从而使空腔膨胀、爆炸并将细胞粉碎。另外，由于超声波在液体中传播时，会产生剧烈的扰动作用，使颗粒加速，从而相互碰撞，或与器壁相互碰撞，造成破碎。

它广泛应用于破碎动植物组织、病毒、细菌和其他细胞结构，以及乳化、分离和均质化学反应过程。