制药用调味剂麦芽酚药用辅料级

制药用调味剂麦芽酚药用辅料级

【性状】本品为白色结晶性粉末；具有焦糖或奶油样香气。

【类别】药用辅料，调味剂和芳香剂等。

【贮藏】密闭，避光保存。

药用级麦芽酚概述

药用级麦芽酚是一种化学物质，其化学名称为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。它在医药领域中作为一种重要的辅料，因其特殊的香气和增香作用而被广泛应用。以下是关于药用级麦芽酚的一些详细信息：

麦芽酚的化学性质

药用级麦芽酚在水或甘油中略溶，按照无水物计算，含C6H6O3不得少于99.0%。它的熔点为160-164°C，沸点为170°C（10mmHg），并且具有良好的溶解性，例如1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。

麦芽酚的应用

药用级麦芽酚作为一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、酿酒、化妆品、制药等行业。此外，麦芽酚和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物、冰淇淋和糖果中，其中麦芽酚的添加量约110μg/kg。据计算，麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5~29mg，但在某些人群中，实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。

麦芽酚的安全性

尽管麦芽酚在实验室中的Ames试验中表现为弱诱变剂，但在从正常食物来源中摄取这类物质的人当中，并未发现致病的病例。用狗进行的毒性试验表明，麦芽酚和乙基麦芽酚在口服后，主要转化为葡萄苷酸衍生物，同样的过程也可能发生在人身上。这些化合物在Ames实验中都是弱诱变剂，但没有证据显示这些物质具有致癌活性。

麦芽酚的购买信息

如果您需要购买药用级麦芽酚，可以联系西安清言生物科技有限责任公司。在购买时，请确保产品符合中国药典的相关标准，并且有完整的产品质量和安全信息。

以上信息为您提供了关于药用级麦芽酚的基本了解，包括其化学性质、应用、安全性以及购买信息。如果您需要更详细的资料或者有其他问题，请咨询专业的化学品供应商或医疗机构。