微波真空干燥机是微波能与真空相结合的方式，根据微波真空干燥机是一项集电子学，真空学，机械学，热力学，程控学的技术产品。微波加热在负压干燥过程中对物质的物理变化，内外热质交换以及真空条件下水分迁移过程的研究基础上发展起来的一项新技术工艺。微波真空干燥机的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长，效率低的缺点，在当真空度小于-0.08MPA时，水的沸点降到30-60℃。在真空状态下，微波在低温状态干燥物料整体受热均匀烘干脱水特性。