微波是一种电磁场波，微波加热是依靠微波是一种电磁场波激发五谷杂粮自身所含水分子相互摩擦加热，属于物料内部加热，加热后五谷杂粮极容易形成膨化，烘烤温度低于常规五谷杂粮烘烤熟化设备，营养成分得到保留。

　　微波五谷杂粮烘烤设备是利用微波对五谷营养粉进行低温柔性烘烤熟化烘焙，设备采用全自动流水线烘烤烘焙，烘烤熟化速度快而均匀，在熟化的同时又能起到杀菌的效果，一机两用，适合工业化连续工作。广泛应用于食品、农副产品、医药、调味品、木制品、橡胶乳胶、化工产品、真空烧结等各领域物料的微波干燥、杀菌、加热、熟化、膨化、杀青、萃取等。

　　微波五谷杂粮烘烤设备特点：

　　1.低温杀菌，减少营养流失。微波灭菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的。与传统的温度灭菌相比，它可以在较低的温度和很短的时间内实现令人满意的灭菌。

　　2.膨化效果明显。微波的快速加热效应使材料内部的水分子迅速蒸发，从而达到膨胀的目的。

　　3.能量转换效率高，加热速度快，烘烤杀菌只需三到十分钟。微波炉本身不产生热量，但微波能量穿透材料，使材料中的极性分子相互摩擦产生热量。因此，没有能量损失。

　　4.易于使用和操作。微波功率和传送带速度可无级调节，无热惯性，可立即启动和停止，简单易控制。

　　本设备是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射后快速的升温从而在短的时间内抑制特殊成分的变化。边缘和中心同时加热，加热效果均匀，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；急速脱水可保持叶绿素变化少，以及控制营养成分的流失。色泽浓郁而耐藏，香气损失少，营养成分保留完整。