气调真空包装机是在真空包装机的基础上研制开发的，它运用的是气调保鲜技术，是对食品进行抽真空之后，然后在充入一些氧气、氮气或混合的保鲜气体，从而能延长保质期还能锁住食品的新鲜度。

主体采用SUS304不锈钢材料制造，设备表面易清洗。通过人工摆盒、先抽气在充气封口，封口压力、温度和时间等参数可以准确控制，确保产品封口达到理想效果。

气调真空包装机的主要功能：

1、适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空，自动混合保鲜气体（通常为二氧化碳、氮气、氧气），充气，封口包装，分切，包装成品排出等步骤。

2、可完成复合膜、单膜、共挤膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装。

3、伺服电机驱动，由可编程序PLC配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，准确灵活，故障率低。

4、主体采用SUS304不锈钢材料制造，设备表面易清洗。

5、封口压力、温度和时间等参数可以准确控制，确保产品封口达到理想效果。

6、光电追踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整。

7、模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制。

气调包装的常用气体是二氧化碳、氧气和氮气。氧气能控制厌氧菌的繁殖，但它会加速嗜氧菌繁殖引起变质；二氧化碳能控制大多数需氧菌的繁殖，延长菌群生长的迟滞期；其对于新鲜肉类和鱼贝类产品，具有保持其新鲜外观的作用；氮气性质稳定，能防止腐变和霉菌生长，可作为填充气体。气调包装技术的核心就是控制食品贮藏环境的气体组分，这也很大程度上决定了保鲜的效果。