高压煮锅又名高压蒸煮锅，密封式蒸煮锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间，改善劳动条件的良好设备。

 蒸煮锅以一定的压力蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热、电磁加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅内层锅体（内锅），采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观、安装容易、操作方便、可靠。

 劲创高压锅工作原理：水的沸点为100°，沸腾后再加热只能加快水的气化而不能增加温度，高压蒸煮锅把水相当紧密的封存起来，水受热蒸发发生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在锅内高于100°时才沸腾，因此高压蒸煮锅内部就构成高温高压的环境，产品会在短时间内作熟，而且更酥软。

 高压蒸煮锅就使利用这个原理设计的，高压锅内的压力不断上升，锅的排气装置会在气压到达程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

设备优点：

整机板材均采用304不锈钢制造，符合食品卫生标准。

设备为左右方式开盖，锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

设备出料方便，锅体可翻转倾斜出料，大大减少了劳动力。

可根据客户热源要求定制电加热、蒸汽加热和燃气加热。

参数