大型不锈钢高压蒸煮锅有电加热，燃气加热，蒸汽加热、电磁加热四种加热方式，客户可自行选择。大型不锈钢高压蒸煮锅多用于肉制品，豆制品，骨头，酱料产品的蒸煮熬制可缩短，降低蒸煮成本。 设备配有压力表和安全阀可实现自动升温，自动保温，自动计时等特点。采用半球形锅体设备双层带夹套，蒸汽或者导热油通过夹套打入锅体内部，实现蒸煮浓缩功效，设备带法兰密封盖，可缩短蒸煮时间，与常规蒸煮锅相比热、加热均匀。大型不锈钢高压蒸煮锅 采用液压自动开盖设计，法兰快开设计，螺栓手动开盖三种方式。另外根据客户蒸煮工艺不同，可带内筐，带搅拌，底部出料结构，使用更方便。

 高压煮锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，它的高温高压功能，大大缩短了物料蒸煮的时间，节约了能源。

 水的沸点为100°，沸腾后再加热只能加快水的气化而不能增加温度，高压蒸煮锅把水相当紧密的封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在锅内高于100°时才沸腾，因此高压蒸煮锅内部就构成高温高压的环境，产品会在更短的时间内做熟，而且更酥软。

 高压蒸煮锅就是利用这个原理设计的，在高压锅内的压力不断的上升，锅的排气装置会在气压达到程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

 高压蒸煮锅主要用于奶品和糖果、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用，是制造八宝粥、饮品、饮料、制药厂家的设备。

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