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可溶性淀粉的鉴别方法

时间:2023-11-30      阅读:1736

  可溶性淀粉,是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理成的淀粉衍生物。可溶性淀粉为白色或类白粉末,无臭无味。不溶于冷水、乙醇。在沸水中可溶解为透明溶液,冷却后不结冰,1%的溶液为透明度乳状液体。可溶性粉无还原物质,化学性质非常的稳定。
  可溶性淀粉在片剂、胶囊剂等剂型的生产中有广泛的应用。可溶性淀粉比糊精稳定,吸附力强。在制备胶囊剂中,加入可溶性淀粉可以改善药物的流动性。可溶性淀粉作为赋形剂用于颗粒剂的制备,可以克服糊精粘度大,不易制粒的缺陷,工艺更加的简化,且制备的颗粒剂口感较好,常用于无糖颗粒的制备。
  可溶性淀粉的性质;外观为白色或黄白色粉末、无臭无味,在冷水中即可全溶。常温一百毫升水中即可全溶。常温下一百毫升水中边加边搅,至少可以溶解六十克该品
  质量标准PH为6.0-7.5,灼烧残渣≤0.5%干燥失重≤13%,水分≤13%
  【鉴别】取本品适量,用甘油、水〔1:1〕装片置显微镜下观察 ,玉米来源可溶性淀粉为单粒,多角形颗粒圆形或椭圆形颗粒,直径2-35微米脐点中心性,呈圆点状或线状,层纹不明显。在偏光显微镜下呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。木薯来源可溶性淀粉多为单粒,圆形或椭圆形,直径为5-35um,旁边有一凹处脐点中心性,呈员点状或线状,层纹不明显。在偏光显微镜下呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。
  2取本品1克加水十五毫升煮沸放冷,加碘试液三滴,即显蓝黑色、蓝色、紫红色或者红色。


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