土霉素是通过发酵工艺手段所得，土霉素在发酵罐中大量分泌。因此发酵罐工艺操作与目的产品土霉素的产量与质量有很大的关系。
　　种子移种到发酵罐以后，在发酵罐内的发酵过程可分为三个阶段：
1、菌体生长阶段；
2、抗生素产物合成阶段；
3、菌体自溶阶段。
　　抗生素发酵的目的是获得抗生素产量。因此需选择合适的发酵培养基和培养条件缩短菌体生长阶段，使菌体代谢转入抗生素合成代谢。
　　进入抗生素合成阶段后，需采用加糖、补料等方式延长抗生素合成期，以获得较高的产量。随着营养物质消耗、代谢产物积累，发酵将不可避免地进入菌体自溶期。此时应及时终止发酵，以避免发酵产物损失和结提取带来困难。
　　二级发酵完成后，利用压差法将种子液打入三级发酵罐内，之前的消毒、实罐灭菌、检测以及接种前的管道蒸汽灭菌工作都与二级发酵相似。
　　但是三级发酵不同与*级发酵的地方是在其发酵的过程中需要定期补料，还需要不定期的流加消炮剂和氨水。氨水用于调节PH值。在视镜旁有冲洗视镜的装置，换热装置为列管式换热，只通入冷却水。