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全自动扎线机腊肠捆扎机亲亲肠绕线机器
¥9500全自动香肠扎线机香肠分段设备红肠扭结机
¥9500奶酪槽食品搅拌机 乳奶酪搅拌罐
¥9200小型奶酪加工设备厂家 奶酪成型机
¥9800奶酪块机器设备 奶贝奶条奶酪棒成型机
¥9800鱼肉采肉机全自动去鱼刺去骨去皮采肉设备
¥7200鱼肉采肉机 鱼糜提取机鱼骨肉分离去刺设备
¥7200丸子加工成套设备肉丸生产线包心肉丸成型机
¥9800全自动实心肉丸机商用多功能双速肉丸成型机
¥9800立式高温食品灭菌锅 牛肉粽子熟食杀菌机
¥12000粽子小型杀菌锅 立式反压高温灭菌设备
¥12000可倾斜式电加热夹层锅不锈钢蒸煮锅
¥10000小型牛肉干设备生产线真空滚揉机
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。小型牛肉干设备牛肉干加工宜选用摔打力强的真空滚揉机。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到an摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,圆形封头,结构合理,滚揉空间行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。桨叶圆弧形,设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。真空滚揉机除了能加速腌效果外,采用滚揉技术达到肉质嫩化效果的也是西式火腿加工的重要工序,然肉质在常规的滚揉机械加工过程中常常会因为摩擦滚揉升温而容易导致肉质变质,因此滚揉的时间需要控制的十分好。真空滚揉机是为了弥补常规型滚揉机的缺点而进行科学的设计,真空状态下可以很好的保证肉质的质量,在经过微电脑控制滚揉时间,使得整个滚揉工艺变得简单化和可快速fu制性。
小型牛肉干设备生产线真空滚揉机