食品行业使用 450 过滤筛时,如何保证筛网的清洗效果?
时间:2024-11-20 阅读:1433
在食品行业使用 450 过滤筛时,要保证筛网的清洗效果,可从以下几个关键方面着手:
选择合适的清洗时机
及时清洗:在每次使用完 450 过滤筛后,应立即安排清洗工作,趁食品物料还未干结在筛网上时进行清理,这样更容易去除附着的残渣等杂质,降低清洗难度,例如刚筛分完果汁后,残留的果肉纤维等在湿润状态下更易被冲洗掉。
定期深度清洗:除了日常的使用后清洗,还需根据设备使用频率和物料特性等因素,定期(如每周或每两周一次)进行深度清洗,全面去除长时间积累在筛网表面及网孔内的顽固污渍、油脂(如果有)以及可能滋生的微生物等。
采用恰当的清洗工具
软毛刷:选择质地柔软的毛刷,比如羊毛刷或尼龙毛刷等,其刷毛既能深入网孔内部又不会刮伤筛网材质,可用于轻轻刷除筛网上附着的大颗粒杂质、纤维等,适用于各种材质的筛网。
高压水枪:对于一些网孔较大、结构相对坚固的筛网,可使用压力适中的高压水枪进行冲洗,利用水流的冲击力将筛网上堆积的物料残渣冲掉,但要注意调整好压力,避免压力过大损伤筛网,尤其对于不锈钢丝编织筛网,防止冲歪网丝或冲坏网孔。
超声波清洗设备:对于网孔细小、容易堵塞且清洗难度较大的筛网,采用超声波清洗设备效果较好。超声波产生的高频振动能使筛网表面及网孔内的污垢、杂质在清洗液中被振落、剥离,这种方式对于去除粘性物料残留以及深入网孔内部清洁很有帮助,常用于食品级不锈钢丝编织筛网或聚氨酯筛网的深度清洗。
运用合适的清洗溶液
食品级清洁剂:使用符合食品行业卫生标准的清洁剂,按照说明书规定的合适浓度进行调配,例如常见的弱碱性食品级洗洁精等。其能有效分解食品物料残留中的油脂、蛋白质等成分,使清洗工作更顺利,同时不会对筛网造成腐蚀,也不会在后续使用中污染食品。
消毒剂溶液(定期使用):定期在清洗过程中添加适量的食品级消毒剂溶液,如含过氧乙酸、次氯酸钠(后续需充分漂洗确保无残留)等成分的溶液,可有效杀灭筛网上滋生的细菌、霉菌等微生物,在深度清洗时确保筛网卫生状况良好,但要严格控制浓度和浸泡时间,防止对筛网产生不良影响。
规范清洗流程
初步清理:关停设备后,先将筛网从 450 过滤筛上拆卸下来(如果方便拆卸),用软毛刷轻轻刷去筛网表面肉眼可见的大颗粒杂质,将其收集到专门的废弃物容器中,防止其在后续清洗过程中再次污染筛网。
冲洗或浸泡:使用高压水枪对筛网进行初步冲洗,冲去大部分松散的物料残留;或者将筛网放入调配好的清洗溶液中浸泡一定时间(通常根据污渍程度和溶液特性确定,10 - 30 分钟不等),使污渍充分与清洗溶液接触并被分解。
深度清洁:对于浸泡后的筛网,用软毛刷仔细刷洗其表面及网孔内部,使顽固污渍松动脱落;若有超声波清洗设备,可将筛网放入其中进行进一步的深度清洁,提升清洁效果。
漂洗消毒(定期操作):经过深度清洁后,用大量清水反复漂洗筛网,确保无清洁剂、消毒剂(若使用了)等残留;在定期深度清洗时,可在最后一道漂洗水中添加适量的食品级消毒剂溶液进行消毒处理,浸泡几分钟后再次用清水漂洗干净。
晾干或烘干:将清洗干净的筛网放在通风良好、清洁干净的地方自然晾干,或者采用低温烘干设备(温度要控制在不会损伤筛网材质的范围内)进行烘干,保证筛网干燥后再安装回设备继续使用。
人员培训与监督
培训要求:对负责清洗 450 过滤筛筛网的工作人员进行专业培训,使其掌握正确的清洗工具使用方法、清洗溶液调配比例、清洗流程以及相关的食品卫生安全知识,明白清洗效果不佳可能带来的食品安全隐患。
监督管理:建立监督机制,定期检查筛网的清洗情况,查看是否有清洗、工具使用不当等问题,及时纠正工作人员的不规范操作行为,确保每次清洗都能达到良好的效果。