速冻冷库大部分使用在食品工业中，速冻库主要是利用库内低温快速将库内货物的中心温度降至-15度以下，使食品快速通过冰晶生成区，从而的保证食品的速冻质量。
速冻冷库和普通冷藏库的结构大致相同，不同之处主要是速冻库的库温要低于冷藏库，我国目前速冻库温度一般均在-25度以下大多在-35度，但是在一些特殊速冻行业（如金枪鱼速冻）库温都低至-50度以下。大量实践表明食品在速冻过程中速冻温度越低，对速冻食品的品质越好。但是如果速冻库温度设定过低必然后造成速冻冷库造价增加和运行电费增加，故一般我国常用速冻温度在以上范围内。
由于速冻冷库的库温较低，一般速冻库的库体保温材料均选用150MM以上聚氨酯保温板，而速冻冷库的冷库制冷设备一般都选择双级活塞或者螺杆系列。
食品速冻加工优点：
1、避免在货物细胞之间生成大的冰晶体，从而影响食品细胞结构。
2、减少货物解冻后，内部产生的汁液流失，大大提高了食品的价值。
3、快速将货物温度降低，从而快速的杀灭细菌、微生物，提高储藏质量。
徽雪牌速冻冷库有那些优点？
技术*：
徽雪系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪的制冷技术。
材料新颖：
库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
装拆方便：
库体板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
适用广泛：
冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃、-25℃～-45℃可达-120℃并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。
售后服务：
安徽徽雪制冷设备工程有限公司售后服务的宗旨是“一切为了客户，快速反应，立即行动”。针对为您提供的服务，郑重地承诺如下：
1、可提供的优惠条件：
⑴冷库质保期为设备验收合格后十二个月。即本保修期内设备因产品质量问题，由我方提供免费服务。
⑵免费提供技术指导安装及设备调试服务。技术人员到现场调试时将对用户操作人员进行现场讲解和现场操作培训，使用户操作人员具有独立操作的能力。
⑶终身优惠价提供易损部件，并协助用户进行机组大修。
⑷为使用方代培训两名技术操作人员，免收培训费，食、宿、交通费用自理。
⑸为使用方提供机组的保养工作。
2、开通24小时报修电话，接到报修电话，维修人员将在4小时内赶到现场。一般故障在到达现场后24小时内解决，重大故障3－5日内解决。
