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壬酸乙酯
【别名】洋绣球酸乙酯，壬酸乙基酯
【CAS】123-29-5
【制法】合成法
【性状】无色液体，白兰地酒样香气。
【含量】≥98%
【用途】常用于配制葡萄酒、威士忌酒的香料。也可用作花香香精的变调剂。
无色透明液体，具有油脂、水果和白兰地酒似香气。沸点229℃，熔点-44.5℃，闪点85℃。混溶于乙醇和丙二醇，几不溶于水，但可溶于水混合液。Lml可溶于10mL70%的乙醇。天然品存在于菠萝、香蕉、苹果等中。主要用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地酒、朗姆酒和椰子等型香精。用途壬酸乙酯具有葡萄香，常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌洒的香料，也可用作花香香精的变调剂。
