恒温水浴锅、恒温油浴锅，都是用于恒温，但一个是“水”一个是“油”，大家应该都有所了解，下面详细说明一下油浴锅与水浴锅的区别。

    恒温水浴锅与恒温油浴锅统称为恒温设备，它们广泛应用于浓缩、蒸馏、干燥和浸渍化学试剂、药品和生物制品的实验。

    首先，恒温水浴锅，因为是水浴，是对水进行加热恒温，由于水温在标准大气压下，温度为100℃，所以恒温水浴锅温度也为100℃，可以用于对100℃范围内的恒温，如果需要的恒温温度要超过100℃呢？所以，就会涉及到恒温油浴锅了。

    恒温油浴锅，是用油进行恒温的，因为油的种类繁多，选择什么样的油最合适呢？这就涉及到油的闪点温度了，有些油的闪点温度非常低，比如石蜡油，温度是163℃，这样的油就不太适合油浴锅用油，因为我们的油浴锅温度设定的300℃，而石蜡油闪点低，会引起油浴锅着火，所以在选择油的时候要选择闪点温度相对较高的，比如棉子油，它的闪点就达到321℃。

    那么，恒温油浴锅可以当水浴锅使用吗？

    当然是可以的，恒温油浴锅的温度范围是室温—300摄氏度，这个范围包含了水浴锅的温度范围，所以*可以当水浴锅使用，但水浴锅因为温度为100℃，所以，水浴锅不能当油浴锅使用。

    其实，恒温油浴锅和恒温水浴锅的区别就是温度范围，需要高温恒温的就用恒温油浴锅，而温度不超过100℃的，就可以选择恒温水浴锅了。