包装机是一个产品生产和外包的机器的统称，包装机的种类警多，分类方法很多。从不同的观点出发可有多种，按产品状态分，有液体，块状、散粒体包装机:液体包装机即包装液体产品的包装设备，诸如饮料灌装机、乳品灌装机粘稠液态食品包装机，液态清洁用品及个人护理品包装机等等都属干液体包装机的范畴。

由于液体产品种类丰富，液体产品包装机也有非常多的种类和形式，其中，用来包装液态食品的液体包装机在技术上要求更高，无菌、卫生、安全是液态食品包装机的基本要求。

液体灌装机主要用于洗液、护理液、口服液、消毒液、洗眼液、营养液、酒水、注射液、农药、医药、香水、食用油、润滑油及特殊行业的液体灌装。

液体灌装机按灌装原理可分为常压灌装机、压力灌装机和真空灌装机。

常压灌装机是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。

压力灌装机是在高于大气压力下进行灌装，也可分为两种:一种是贮液缸内的压力与瓶中的压力相等，靠液体自重流入瓶中而灌装，称为等压灌装;另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力，液体靠压差流入瓶内，高速生产线多采用这种方法。压力灌装机适用于含气体的液体灌装，如啤酒、汽水、香槟酒等。