夹层锅属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，即可加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫伤及节能作用。

本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。

详情说明

1.加热方式：电磁炉+导热油，可以匀速升温，防粘锅，防糊锅

2.搅拌方式：速度可调、360度*刮桶底和桶壁。耕刀翻转物料

3.不糊锅、不黑底、物料受热均匀，可24小时连续生产一个月不停机。

4.材质情况：外壳全304不锈钢、内桶全316防腐不锈钢

5.操作方式：电脑控制、一键操作，精确定时定温、工作完成报警

6.无明火、无烟尘、无废气、不增加室温，改善车间工作环境

7.可根据客户需求，订做不同容量的手动和全自动法式糕点机