制药用中链甘油三酸酯MCT现货500克/瓶资质

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中链甘油三酸酯是由椰子的胚乳硬干部分或由油棕的干胚乳提取的脂肪油分离出的脂肪酸，与甘油酯化而成的饱和脂肪酸的甘油三酯混合物，具有较好的氧化稳定性、 冷却稳定性、 溶解性及润滑性，黏度低，代谢途径*。

一、氧化稳定性

 油脂氧化是造成酸败的主要原因，一般情况下，新鲜油脂过氧化值小于2.36(mmol/kg油);过氧化值在2.36~4.73时，感官品尝无异常;高于7.9时，油脂出现不愉快的辛辣味及其它刺激性气味;如果超过11.82时，食用后可引起呕吐、腹泻等中毒症状。

不同植物油的氧化稳定性

应用优势:

 较好的氧化稳定性还有一个特性，就是在高温下的聚合作用相对较小，当这些油类在焙烤食品工业用作脱模剂时，这是至关重要的。在230℃的温度下加热24小时，像大豆油和介花子油之类的植物油的粘性大大增加，甚至变成棕黄色塑料状，但是，同样情况下，中链甘油三酸酯的黏度只达到室温下植物油的黏度。

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