药用果糖的作用和用途功效矫味剂和填充剂-陕西昌吉辅生物科技有限公司手机版

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药用果糖的作用和用途功效矫味剂和填充剂

果糖广泛应用于食品、医药、保健品生产中。

中文名果糖外文名Fructose化学式C6H12O6分子量180.16CAS登录号7660-25-5EINECS登录号200-333-3熔点103 至 105 ℃（分解）沸点551.7 ℃水溶性3750 g/L（20℃）密度1.694 g/cm³外观纯品为无色晶体，水溶液为黏稠性液体闪点301.5 ℃

果糖GuotangFructose　　

　　C6H12O6　　180.16

　　本品为D-（一）-吡喃果糖。按干燥品计算，含C6H12O6应为98.0%～102.0%。

　　【性状】　本品为无色或白色结晶或结晶性粉末；无臭，味甜。

　　本品在水中极易溶解，在乙醇中微溶。

　　无菌　取本品，用0.1%无菌蛋白胨水溶解后，经薄膜过滤法处理，用0.1%无菌蛋白胨水冲洗（每膜不少于100ml），以金黄色葡萄球菌为阳性对照菌，依法检查（通则1101），应符合规定。（供无菌分装用）

　　【含量测定】　取本品10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液0.2ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置30分钟后，在25℃时，依法测定旋光度（通则0621），与1.124相乘，即得供试品中C6H12O6的重量（g）。

　　【类别】　药用辅料，矫味剂和填充剂。

　　【贮藏】　密封，阴凉干燥处保存。

果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙M。D-果糖是最甜的单糖。

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