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阿司帕坦一般指阿斯巴甜（非碳水化合物类的人造甜味剂）

阿斯巴甜与某些甜度稍小的甜味剂或一些盐类混合使用时，易改变其缠绵的甜味特性和口感，在配制食品时必须注意这一点。协同增效作用 阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用，这就进一步扩大了它的应用范围。

阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。但阿斯巴甜在使用中存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛， 尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。

中文名阿斯巴甜；外文名Aspartame  属    性非碳水化合物人造甜味剂 [1] 稳定性pH为3-5为稳定，高温、高pH丧失甜味 [1] 安全性可能具有神经毒性和致癌性 [1] 性    状室温下白色粉末

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