肉桂酸/反式肉桂酸【140-10-3】

中文名称：肉桂酸

中文同义词：肉桂酸；β-苯基丙烯酸；反式肉桂酸

英文名称：Trans-Cinnamicacid

CAS：140-10-3

分子式：C6H5CHCHCOOH

分子量：148.16

EINECS：205-398-1

熔点：133 °C

沸点：300 °C

密度：1.248

外观：白色至淡黄色粉状

含量：99%

包装：25KG/纸板桶

化学性质：肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶,微有桂皮气味。肉桂酸是一种重要的精细化工合成中间体,广泛用于医药、香料、塑料和感光树脂等化工产品中。有顺式和反式两种异构体,通常以反式存在。微溶于水,易溶于酸、冰醋酸,溶于乙醇、甲醇和氯仿中。

用途：常作为膏香或作定香剂使用，特别适宜于东方香型中。食用香精中，多用于桂皮等辛香类，偶尔也用于樱桃、蜂蜜香型中。