本仪器通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸收度，对该物质进行定量分析。当一定光源发出一束单色光射入被测液体时，透过被测液体的光信号一部分被吸收，另一部分通过溶液转换成电信号，经过转换、运算处理，被该物质吸收的量与该物质的浓度成正比，从而得知被测物质的浓度。本仪器可用于检测农残、食品多参数等项目。
该仪器依据国家标准(GB/T5009.199-2003)和农业标准方法(NY/T448-2001)中的酶抑制率法设计制造。能准确、快速检测出蔬菜、水果、农产品、茶叶、水质等固体或液体样品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留量、甲醛、吊白块等食品添加剂检测。特别适用于农业基地和专业户采摘前的速测；农贸批发市场、蔬菜配送中心的现场速测；超市、食堂等加工前速测。本仪器还用于农业产品无公害质量监督检测中心、工商部门、卫生防疫站等机构对蔬菜和水果中的农药残毒、进行检测及控制。全自动、40通道食品安全检测仪，操作方便，是客户理想的选择产品。