产品简介

3、干燥过程产品品质变化小。由于干燥时间短，可以保持食品的特色、香味，营养食品的成分损失较小。 4、容易控制和调节。与常规加热发需要较长时间才能达到所要求的温度不同，微波加热可迅速达到所要求的温度。而且微波加热的功率、温度等都可在一定范围内随意调节，自动化程度高。

产品详情

原理

微波干燥是微波技术在食品加工中的一项重要应用，

其主要是利用微波的加

热作用使体系温度升高，

从而引起水分子蒸发而实现干燥。

微波干燥也分为微波

常压干燥和微波真空干燥两大类，今天着重讲述的是微波常压干燥。

特点

微波常压干燥就是在常压下通过微波加热而实现干燥的方法，

与其他干燥方

法相比，微波干燥具有一下特点：

1、干燥速度快、干燥时间短。微波干燥基本不存在内部传热现象，所以干

燥速度极快，一般只需要常规干燥法

的时间。

2、食品加热均匀，产品质量好。微波加热干燥时，食品内部及表面同时吸

收微波而发热，

避免了传统方法由外向内形成的温度梯度导致无聊表面的硬化和

内外干燥不均匀的现象，因而产品的外观比较好。