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　　【中国制药网 编辑视点】在人们对消费品品质要求越来越高，以及环保意识和健康意识逐渐提高的当下，各类药品、保健品及冻干食品的需求越来越大。为了满足药品市场的需求，生物保健品、冻干食品以及固体微粉制备，特别是生物工程的发展将掀起研制新药和生物类药物的新高潮。这意味着，真空冷冻干燥技术将在该背景下得到进一步发展，其应用规模和应用领域也在不断扩展。

　　受此影响，冻干设备作为冷冻干燥技术的承载者将步入快速发展的阶段。现代的冻干设备不仅能满足各种冻干工艺加工的要求，还能在操作控制上成功采用电子计算机全自动控制。而在工艺上则发明了为改善加热条件，缩短冻干周期的循环压力法，调压升华法和监控干燥结束的压力检查法。此外，在医药冻干中，冻干设备可在真空条件下对小瓶自动加塞，对安瓿进行自动熔封等。

　　在冻干设备中，真空冷冻干燥机(以下简称“冻干机”)可谓是“一员猛将”。经真空冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有的生化特性。此外，对热敏性物质如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物组织，冻干技术非常适用。因此，冻干机广泛应用于医学、制药、生物研究、化工和食品等领域。

　　速冻工艺是冻干机的一大特色。笔者了解到，冻干机的速冻工艺一般有以下几种。首先是浸泡法，此方法冻结速度快，可将物料浸泡于液氮、液态氟里昂、低温盐水等介质中进行快速冻结。其次是风冷法，该方法能够对物料吹低温冷风，从而使物料在规定的时间内冻结到一定的温度。然后是直冷法，这个方法能将制冷剂或冷媒置于蒸发排管中，吸收物料的热量以便达到制冷的目的。后是真空制冷法，利用抽真空使物料中水份的蒸发带走热量，将冷却物料制冷。

　　不过，需要提醒的是，不管采取何种方式，操作人员都应该保证物料在基本不变形的前提下，在规定的时间内将物料冻结到一定的温度。而由于其冻干过程较为复杂，且工作状态范围较窄，若不注意便会造成冻干品的质量下降。因此，有必要采用自控系统。冻干机自控系统设计要求操作简便，从物料放入按钮开机，到速冻真空升华干燥一气呵成，提示冻干完成后关机即可出料。

　　的速冻工艺加上强大的制冷系统让冻干机成为市场的“宠儿”。小型冷冻干燥机是冻干机在市场上有较多的品种，用户在选择时往往无从下手。有行业人士给用户支招：首先根据物料的特性，选择小型冻干机的配置，是普通型、普通多歧管型，还是压盖型、压盖多歧管型、安瓿管型、T型。然后确定冻干机的预冻温度，如果准备在低温冰箱预冻可以不考虑，在确定是否需要配置-80℃功能(常用于有机溶液干燥)。

　　目前，随着冷冻干燥技术研究的不断深入，新型小型冻干机随之出现。和初的产品相比，新型小型冻干机具备了强大的功能，即液晶显示、增加了样品温度监测记录、冷阱温度监测记录、冷冻干燥后数据曲线显示、通过配置232接口数据输出、冷阱温度经研究优化到-55℃。

　　不过，专家也提醒到，虽然小型冻干机琳琅满目，但用户还是得根据自己的实际需要来选择产品。想要买到性价比高、质量和效果兼备的产品，用户需认准品牌和服务，向正规厂家购买机械。