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隧道式液氮冷冻机产量可定制

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成都卓达运通低温设备有限公司

产品型号:ZDY-1.25/10     厂商性质:其他
四川省大邑县晋原镇兴业大道北段50号
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产品简介

隧道式液氮冷冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。

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   成都卓达运通——隧道式液氮冷冻机产量可定制

  液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-196℃,当它与被冻食品相接触时,能吸收的蒸发潜热为198.9kJ;再让氮蒸气升温至-20℃,平均比热以1.047kJ/(kg·K)计,则能吸收184.1kJ。两项合计为383.0kJ,是一种理想的制冷剂.用液氮速冻食品,*早始于美国。美国在50年代就开始了这方面的研究,至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。
  在我国食品加工业中,液氮速冻技术应用比发达国家较晚,但是现在随着经济不断发展,食品加工业竞争的日益激烈,以及消费者对速冻食品的品质要求,液氮速冻技术已经逐渐并迅速、广泛地应用到我国的食品加工业中。比如,蔬果类、海鲜类、水产品类、面食类、肉制品类等,都在广泛使用液氮速冻技术。
 
  使用液氮速冻设备的优势:
  1、温度-196℃,速冻时间短,单位时间产量大,效率高!
  2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感!
  3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味”!
  4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低!
  5、人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学,安全无隐患!
  6、易清洗易维护,一键式操作告别繁琐设置苦恼!
  7、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上!
  8、采用液氮制冷安全卫生、无污染,并能抑制微生物增长和繁殖!
  9、利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证!
  10、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上!
 

隧道式液氮冷冻机

 

  成都卓达运通——隧道式液氮冷冻机产量可定制
 

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