医用级果糖药用矫味剂的应用
【性状】 本品为无色或白色结晶或结晶性粉末；无臭，味甜。
本品在水中极易溶解，在乙醇中微溶。
医用级果糖药用矫味剂的应用
医用级果糖药用矫味剂的应用
果糖在片剂、糖浆、溶液剂中用作矫味剂或甜味剂。果糖在口腔中的甜味响应速度比起蔗糖和葡萄糖来要快得多。
与蔗糖相比，果糖更好的溶解性对于必须冷藏的糖浆剂或溶液剂来说是有优势的，这是因为其组分的沉淀或结晶得到了有效的抑制，类似地，相对于蔗糖和葡萄糖来说，果糖更大的溶解度和吸湿性有助于避免装酏剂小瓶中的“卡塞瓶盖现象”（糖在瓶帽周围结晶）。果糖在乙醇（95%）中有更大的溶解度，因此可用来增加含乙醇的制剂的甜味。甜味剂的水分对制剂的微生物稳定性和新鲜度有影响，相对于蔗糖，果糖具有更低的水分和更高的渗透压。果糖糖浆剂可在比蔗糖糖浆更少的固态物水平下制备，且不会损害其在保存期内的稳定性，当然，有必要加入增稠剂或胶凝剂使这类含糖制剂具有相间的质地和黏度。这两种糖醇是片剂制备中常用的辅料，尽管果糖能有效地去除片剂中的不良气味，但在压片速度相对较低的情况下.要获得理想硬度和跪碎度的片子只能借助于直接压片法。当结晶果糖和片剂级别的山梨酸的比例为3:1时.具备较理想的直接压片的特性。
