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产品简介
果蔬保鲜冷库
如何防止果蔬萎蔫 果蔬保鲜很大程度上是保持水分。当果蔬贮藏环境中的水蒸气压低于果蔬表面水蒸气压时,会引起果蔬水分蒸发,细胞膨压降低,果蔬便产生萎蔫现象,使得果蔬表面皱缩,光泽消退,组织变成海绵状。防止果蔬萎蔫的具体办法有:一是加强预冷处理,尽量减少入库后的"温差";二是加强贮藏期湿度控制,保证果蔬所需的适宜相对湿度;三是控制气流速,用塑料薄膜包装效果较好。 | 冷库名称 | 室温（℃） | 相对湿度（%） | 适用食品范围 |
保鲜冷库
| -2~0 | 80~85 | 鲜蛋 |
| -1~1 | 90~95 | 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等 |
| 0~2 | 85~90 | 苹果、梨等 |
| 2~4 | 85~90 | 土豆、橘子、荔枝等 |
| 1~8 | 85~95 | 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等 |
| 11~12 | 85~90 | 香蕉等 |
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