超声波食品切割刀是一种用于切割的超声波设备,是将超声加载到切割的刀具 上,使刀具产生超声波振动,起到切割的效果。它的特点是切割不用刃口,或者说,不用传统意义上的刃口,利用超声波的震动,将食物切断,使切面整齐美观,不变 型、不起屑、不粘刀、提高切割效率,可以单机手持使用,便于携带。该设备的有效切割高度在100mm以上,可以满足不同客户的需求,受到食品厚度较高的客户的青睐。
性能优势:
切割精度高,胶料不变;
切割面光洁度好,粘结性能好;
速度快,效率高,无污染;
借助超声波振动,减少作业者的疲劳度,轻轻施力即可完成作业。
应用范围:
应用于奶酪、蛋糕(慕斯蛋糕、布朗尼、提拉米苏)和面包、披萨、
三明治、冷冻食品(冷冻芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕)、沙琪玛、糖果和其他不
同硬度的食物等,可切割对象广泛,粘性、软性、弹性食品均可使用。