药用山梨醇符合CP2020药典山梨糖醇
山梨醇具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。
药用山梨醇符合CP2020药典山梨糖醇
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山梨醇具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。
由于山梨醇有一定倾泻剂效果，因此不建议孩子，以及肠易激综合症等消化敏感疾病患者消费。除非是小剂量消费，否则山梨醇可以导致腹泻，肿胀和胀气等问题，有时甚至还可以引起腹绞痛。
山梨醇的化学方程式是C6H1406。除了上述作用以外，它还可以作为保湿物质用于生产香烟，以及一些饮料的甜味剂。
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