张家口采购二手不锈钢发酵罐本文阐述了发酵罐的结构、操作、规范及保养等，介绍了酶工程在食品加工的应用现状,并对发酵罐的作用和发展作出了展望。 关键词：发酵罐、结构、操作 引言：发酵罐是微生物工程中Z重要的设备之一，一个优良的培养装置应设计为具有严密的结构，良好的液体混合性能，高的传质和传热速率，以及可靠的检测及控制仪表，才能获得Z大的生产效率。
张家口采购二手不锈钢发酵罐
本文阐述了发酵罐的结构、操作、规范及保养等，介绍了
酶工程在食品加工的应用现状
,
并对发酵罐的作用和发展作出了展
望。
关键词：
发酵罐、结构、操作
引言：
发酵罐是微生物工程中zui重要的设备之一，
一个优良的培
养装置应设计为具有严密的结构，
良好的液体混合性能，
高的传质和
传热速率，
以及可靠的检测及控制仪表，
才能获得zui大的生产效率。
一、发酵罐的主要类型：
（
1
）通气机械搅拌罐
张家口采购二手不锈钢发酵罐
通气机械搅拌罐是许多发酵过程的*设备，
具有高传质和传
热能力，
理想的气液混合效果，
较长的液体停留时间和较宽的操作气
速。
但缺点也明显，
剪切力较大，
损害许多剪切敏感型微生物能耗大，
混合不均。因此，
发扬通风搅拌罐的优势，克服其缺点是当前发酵罐
研究的重点之一。
通风搅拌罐改进工作主要在搅拌系统，
包括搅拌器
和多层搅拌系统的优化，
搅拌器主要是采用新型搅拌器或改进标准搅
拌器，
目的是减少桨叶尾流的漩涡以便节能，
或者改变反应器的流态，
