微波是频率从300MHz~300GMHz的电磁波。 微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的bai过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作du用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因zhi此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。
“微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细菌结构功能絮乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA),是由若干氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体 嘁畸变,甚至断裂。
微波杀菌机主要技术参数:
1、设备工作电压:三相 380V±10% 2、
2、微波工作频率:2450MHz±50Hz
3、传送方式及速度:变频调速(0.5~5m/min)
4、微波泄漏:符合国家 GB10436—89 标准
5、设备工作环境:5~40...”
