白酒中甜蜜素分析检测高效液相色谱仪采用高效液相色谱法（HPLC）检测白酒中甜蜜素含量，获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。
白酒中甜蜜素分析检测高效液相色谱仪采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量，获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线，并求出回归方程：y ＝ 0.0008x+0.0147(R2 ＝ 0.9991)；对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样，差异明显，添加甜蜜素的酒样在7～8min 时有明显的吸收峰，其中甜蜜素浓度为100μg/ml 的酒样峰面积zui大，随着甜蜜素浓度的减小，
甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是我国广泛使用的甜味剂之一，已应用于食品加工业、制药业、农业等各领域。由于过多食用甜蜜素会对人体产生不良影响，因此在实际使用时需严格控制其添加量[1-3]。
目前甜蜜素的国家测定标准是GB/T5009.97，该标准是针对食品中甜蜜素的通用检测方法。由于检测时白酒中环己醇及环己基的类似物质可能与亚硝酸钠反应，生成环己醇亚硝酸酯，而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应，造成酒中含有甜蜜素的假象，因此，国标对于甜蜜素的检测方法并不适用于白酒中甜蜜素的检测[4 -5 ]。
有关白酒中甜蜜素的检测方法目前报道的只有液相色谱- 质谱联用法，由于液相色谱- 质谱联用设备昂贵，普及性并不高。液相色谱在一般的检验部门均有，但目前未见采用液相色谱法检测白酒中甜蜜素的报道[16-17]。本实验旨在研究采用液相色谱法检测白酒中甜蜜素的含量，以期为我国修订国家标准中酒类甜蜜素的检测方法提供参考。
白酒中甜蜜素分析检测高效液相色谱仪技术参数：
序号 | 产品名称 | 规格型号 | 单位 | 数量 |
LC-900单泵配置 | ||||
1 | 高压恒流泵 | 性能介绍：采用双柱塞并联泵结构，双泵头交替输液。整体结构采用模块化设计。流量范围：0.001-9.999ml/min，设定步长：0.001ml/min。流量准确度：≤±0.06%（1.000ml/min,8.5Mpa,水，室温） zui高工作压力：42Mpa（0.001-9.999ml/min） | 台 | 1 |
2 | 紫外可见检测器 | 性能介绍：全封闭集成微型分光技术设计的高灵敏、高稳定紫外-可见检测器。波长范围：190-680nm，光谱带宽：8nm，波长准确度：±0.5nm,波长重复性：±0.2nm | 台 | 1 |
3 | 手动进样器 | 7725i （自动触发，带支架，含20ul定量环） | 套 | 1 |
4 | 色谱操作软件 | （双通道全自动智能反控，内置式） | 套 | 1 |
5 | 液相色谱柱 | BosChrom ODS 5μm, 4.6x250mm，120A | 支 | 1 |
6 | 平头注射器 | 100ul | 支 | 1 |
