真空干燥机是利用真空泵进行抽气抽湿使工作室内形成真空状态，加快了干燥速度。开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。
真空干燥机产品特点:
1、真空干燥机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分；
2、真空干燥机能低温干燥或热敏性物料的干燥；
3、真空干燥机能干燥含有溶剂及需回收溶剂的物料；
4、在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物均无混入；
5、真空干燥机属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
6、真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。
7、蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
8、蒸发器热损失少。
9、在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物混入，符合GMP要求。
10、真空干燥机属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
真空干燥机产品优势：
平板加热真空干燥箱的加热元件相对于电加热元件有些复杂，箱内的加热器元件为平整的不锈钢板，材质为SUS 304不锈钢平板内部为水夹套。如果有特殊要求可以用铝板作为加热元件。可以将铝板在车床上加工成二合一平板式，由于铝材的散热速度较快所以在常规行业是可以使用的。但是由于加热的铝材可能会氧化变成氧化铝所以对制药行业和食品行业有一定的限制。
