果胶/CAS：9000-69-5/乳化稳定剂，领域： 乳化稳定剂 运用： 棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2% ，下延产品： 棒冰、冰淇淋
果胶/CAS：9000-69-5/乳化稳定剂
【果胶】产品名称： 果胶
【果胶】CAS： 9000-69-5
【果胶】天然/合成： 天然
【果胶】提取来源： 葵花底盘
【果胶】级别： 食品级
【果胶】含量： 20%
【果胶】外观： 白色粉状
【果胶】包装： 25KG/纸板桶 可拆分
【果胶】类别： 天然食品
【果胶】领域： 乳化稳定剂
【果胶】下延产品： 棒冰、冰淇淋
【果胶】运用： 棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%
【果胶】用法用量： 用量参考：0.1%-0.2%将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。
【果胶】领域： 胶凝剂
【果胶】下延产品： 果酱、果子冻、果冻
【果胶】运用： 果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
【果胶】用法用量： 用量参考：0.3%-0.6%。将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。
果胶/CAS：9000-69-5/乳化稳定剂
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