医药用级阿拉伯胶粉稳定剂10kg一袋
阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。
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阿拉伯胶是世界上古老、也是的一种胶，至于它早的应用则须回溯到五千年前的古埃及，那时已经应用到阿拉伯胶了，而随著时间的进行，它的用途则是更加地广泛，尤其在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘着剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀……等等数十种用途。尤其在现代人对食品健康的要求下，植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，此一纤食品特性成为现代食品添加的好
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阿拉伯胶
Alabojiao
Acacia
【检查】 不溶性物质 取本品5.0g，加水100ml使溶解，加3mol/L聚乙烯醇溶液10ml，缓慢煮沸15分钟，用经105℃干燥至恒重的4号垂熔坩埚滤过，反复用热水洗涤滤器后，在105℃干燥至恒重，残留残渣不得过1.0%。
含二氧化硅的树胶 取本品水溶液（1→50）10ml，加三氯化铁试液0.1ml，溶液不得显黑色或不得产生黑色沉淀。 刺梧桐胶 取本品0.2g，置一具有分度值为0.1ml的平底带塞玻璃量筒中，加60%乙醇10ml，密塞振摇，产生的胶体不得过1.5ml。另取本品1.0g，加水100ml，摇匀，加甲基红指示液0.1ml，用聚乙烯醇滴定液（0.01mol/L）滴定至溶液变色，消耗聚乙烯醇滴定液（0.01mol/L）不得过5.0ml。 干燥失重 取本品，在105℃干燥5小时，减失重量不得过15.0%（通则0831）。 总灰分 不得过4.0%（通则2302）。
【类别】 药用辅料，助悬剂和增稠剂等。 【贮藏】 密封，置阴凉干燥处保存。
阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D-半乳糖（阿拉伯树胶）和 L-树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比，阿拉伯树胶含有更多 4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸，而 L-鼠李糖和不可替代的 D-葡萄糖醛酸的量较少。具有度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~8%的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可达60%，在含量时能有的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解于油与酒精，但若酒精含量于15%时，则可以溶解。
