山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）为食品添加剂是以月桂酸与失水山梨醇为原料、经酯化反应制得的，常温下为琥珀色黏稠液体，中华人民共和国卫生部就食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）于2010年12月21日发布了食品安家标准，现行标准号为 GB 25551－2010 ，自2011年2月21日起开始实施。

中文名

山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）

外文名

sorbitanmonolaurate

性    质

乳化剂

山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）为食品添加剂是以月桂酸与失水山梨醇为原料、经酯化反应制得的，常温下为琥珀色黏稠液体，可作为乳化剂用于食品中，GB 2760-2014 对其剂量作出了规定。 中华人民共和国卫生部就食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）于2010年12月21日发布了食品安家标准，现行标准号为GB 25551－2010，自2011年2月21日起开始实施。[2]

理化指标

编辑

脂肪酸，w/% ：56～68；

多元醇，w/%： 36～49；

酸值（以KOH 计）≤ 7mg/g；

皂化值（以KOH 计）：155～170mg/g；

羟值（以KOH 计）：330～360mg/g；

水分，w/% ≤ 1.5；

灼烧残渣，w/% ≤ 0.50；

砷（As）≤ 3mg/g；

铅（Pb）≤ 2mg/g。 [2]