医药用级L-苹果酸CAS号97-67-6

L-苹果酸可以提高运动能力

补充苹果酸使1细胞胞质苹果酸脱氢酶与线粒体苹果酸脱氢酶活力增加，使三羧酸循环中间产物迅速增加，推动了三羧酸循环的循环速率及苹果酸天冬氨酸穿梭速率,有利于维持较高的三羧酸循环中间产物，提高1组织产能效率;降低运动过程中血清肌酸激酶的水平，减少运动过程中骨骼肌的损伤，从而提高运动能力。

医药用级L-苹果酸CAS号97-67-6

【鉴别】  （1）取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚硝酸钠溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%溶液5ml，溶液应立即显红色。

    （2）本品的红外光吸收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致（通则0402）

 L -苹果酸(Malic acid是生物体代谢过程中产生的重要有机酸,在线粒体产生能量物质ATP的代谢过程中起到重要作用。苹果酸是苹果酸天冬氨酸穿梭的重要组成部分,对胞液和线粒体之间的还原当量(NADH) 的转移起重要的作用。因此，L-苹果酸在机体内具有重要的代谢意义，同时具有显著的功能。能够有效的提高运动能力，具有抗疲劳、保护心脏、促进羧酸盐的代谢、促进线粒体呼吸、改善记忆能力、增强钙的活性、降低抗癌药物毒副作用等功能。

提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂                                                                    。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。

用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护试剂；多功能合成因子，用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基维生素D3类似物和1内酯霉素B在内的手性化合物；用于测定苹果酸脱氢酶的底物

3用作食品添加剂、药品原料