药用级木糖醇药典数据外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。
药用级木糖醇药典数据
中文名称: 木糖醇
中文同义词: 五羟基戊烷;戊五醇;1,2,3,4,5-戊五醇;木糖醇;1,2,3,4,5-五羟基戊醇;樹膠醇;1,2,3,4,5-五羟基戊烷;木糖醇,
英文名称: Xylitol
英文同义词: eutrit;kannit;Klinit;newtol;Pentitol;xylite(sugar);xyliton;XYLITOL
CAS号: 87--0
分子式: C5H12O5
分子量: 152.15
EINECS号: 201-788-0
木糖醇是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。
药用级木糖醇药典数据
使用 GB 2760—2000：糖果、糕点、饮料、果酱、均GMP；八宝粥罐头35g/kg。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）
木糖醇 食品 甜味剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。
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